اهمیت طراحی آشپزخانه

طراحی داخلی بعنوان مقوله ای تخصصی فراتر از حوزه معماری داخلی  بدنبال تحقق بالاترین کارآمدی و زیبایی برای یک فضای داخلی است.

این تخصص چند بعدی با استفاده از راه حل های تکنیکی و خلاقانه در پی پاسخگویی به نیازهای کاربران یک محیط, در قالبی جذاب و زیباست.

طراح داخلی از طریق عناصری چون فرم, بافت, رنگ و نور در محیطی متشکل از کف و سقف و دیوار ؛تصمیم می گیرد از چه مولفه هایی چگونه بهره بگیرد تا فضایی مطلوب, جهت زندگی فردی و اجتماعی کارفرما ایجاد کند.

طراحی داخلی صرفا نه به عنوان "یک عملیات فانتزی مربوط به بهبود وضعیت بصری یک فضا" بلکه هدف اساسی آن در "افزایش راندمان عملکردی یک فضا متناسب با نوع کاربری از یک فضای خاص" نهفته است. از این جهت می بایست به طراحی داخلی از ابتدای پروژه ی طراحی سازه بعنوان یک مرحله ی اساسی پروژه نگریسته شود. عدم توجه به این مقوله سبب عقیم ماندن مقصود نهایی و به همان نسبت دوری از نقطه ی مطلوب در خروجی یک پروژه ساختمانی خواهد گشت. فضای داخلی بدون یک طراحی داخلی مطلوب اگر قابل استفاده باشد به هیچ عنوان کارایی بهینه ای نخواهد داشت.

در یک نگاه کلی می توان دو دسته بندی مسکونی و خدماتی را از حیث عملکرد برای طراحی داخلی در نظر گرفت که طراحی آشپزخانه یک واحد مسکونی بخشی مهم و غیر قابل انکار در طراحی داخلی یک پروژه مسکونی به شمار می رود.

طراحی آشپزخانه به عنوان قلب تپنده یک واحد مسکونی از چند جهت کلی حائز اهمیت است:

1- در واحدهای مسکونی امروزی آشپزخانه چونان ستاد مرکزی یک سازمان, محل تلاقی و پیوند تمامی اعضای خانواده با یکدیگر است. زمان بسیار زیادی را اعضای یک خانواده بخصوص یک خانم خانه دار در آشپزخانه میگذارنند و به عبارتی حضور در آشپزخانه فصل مهمی از زندگی یک خانواده ایرانی است.

2- امروزه ساختار واحد های مسکونی به نوعی است که فرم و رنگ سیستم آشپزخانه تاثیر چشمگیری در نمای بصری فضای اصلی یک آپارتمان می گذارد.

3- ارتباط مستقیم میان راحتی کار در آشپزخانه با امنیت روانی زن و در پی آن اعضای خانواده, مسئله ای غیر قابل اغماض به شمار می رود.

4- ارتباط مستقیم میان ساختار آشپزخانه با فرهنگ فردی و خانوادگی و اجتماعی اعضای خانواده, از طریق تاثیر مستقیم بر نحوه انجام فعالیت های روزمره و چگونگی رفت و آمد اعضا به محیط آشپزخانه ونشست و برخاست در این محیط, در مطالعات اجتماعی نکته ای قابل تامل است.

معماری, طراحی داخلی و طراحی آشپزخانه ساختار یک خانواده و در پی آن فرهنگ یک جامعه را تحت تاثیر قرار می دهد و در حال حاضر تنها منحصر به قشر مرفه و متمول نیست, بلکه در شهر های بزرگ مثل تهران بزرگترین مجموعه ی مخاطبین مربوط به طبقه متوسط شهری است.

مهمترین و محوریترین ابزار یک طراح آشپزخانه, استفاده از کابینت هایی با طرح و فرمی متناسب با نوع کاربری از محیط و شرایط فرهنگ فردی و اجتماعی کاربر آن محیط است.

در این رابطه گفتنی هایی هست که در آینده بیشتر به آنها خواهیم پرداخت...